（中美邮报福州沙县报道）沙县小吃业的发展，是三明市扎实推进乡村振兴的一个缩影。近年来，三明市按照“串点连线成片”工作思路，整体推进38条乡村振兴示范线建设，加快推进省级“百镇千村”示范工程，有效带动了沿线村庄连片发展。2月19日，2022海丝华文媒体采访团走进三明沙县区夏茂镇俞邦村实地参访。了解沙县小吃发展现状和前景，当地推进乡村振兴，带动村民发展致富。
俞邦村还是沙县确定的“绿色家园”五个示范村之一。村边的农民公园树木郁郁葱葱；村道边上的绿化带翠绿欲滴；各个新房前后的桂花树、樟树生机勃勃，好一个花园式的新村子。
俞邦村，有“沙县小吃第一村”之称。当绿水青山与人间百味相遇，沙县小吃筑起大产业，已成为三明市闪亮的名片。热腾腾的扁肉配上香味儿十足的拌面，金包银、豆腐丸、水晶烧麦……
近年来，俞邦村深入挖掘小吃业的拓展空间，吸引着南来北往的游客，沙县小吃正不断搭配“文旅大餐”。人们在这里感受“舌尖”上的沙县，领略民俗文化。
2021年3月23日，习近平总书记专程来到俞邦村，在小吃摊边、特产店里、村民家门前，同乡亲们亲切交谈，详细了解沙县小吃发展现状和前景。他亲切勉励乡亲们：“我这次来也是看一看沙县小吃目前的现状和前景怎么样，沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫做应运而生，相向而行，我希望你们再接再厉，继续引领风骚！”
扁肉是“砖”、拌面是“钢”，盖起高楼大厦的比喻，如今已广为传唱。沙县小吃的“秘密配方”正是辛勤劳动的双手，目前全村外出经营沙县小吃人数累计670人，占全村人口的60%，小吃业主户均年收入超过10万元。
沙县小吃的发展历程，也正是人们追求美好生活的缩影。随着沙县小吃遍布世界，产业不断壮大，村民们靠着自己的智慧和双手把致富路开辟地越来越宽。烟火气、接地气、有人气、百味沙县、魅力俞邦。如今，沙县小吃已成为当地的支柱产业，走上了标准化、产业化、连锁化、数字化之路，产业链不断延长。
（本报：魏炯才）
