以茶为桥：00后台青罗怡恩的两岸茶饮传承路

“我们的第一家店就开在集美学村，小时候我还不懂一家店要养活一个家有多难，直到现在自己接手门店，才知道爸爸妈妈那时候有多不容易。”在厦门翔安区“水之方”茶饮店里，00后二代主理人罗怡恩回忆起过去，脑海中关于父母开店的记忆，是每天放学后和同学结伴走过石鼓路，经过自家奶茶店的快乐时光。

开在集美石鼓路的第一家水之方门店

去年，罗怡恩正式接过父母深耕大陆二十余年的事业接力棒。从翔安一间全新的社区小店起步，传承这一杯跨越海峡的茶饮。

始于石鼓路转角，十六年不涨价的初心

1998年，罗怡恩的父亲罗润贤作为台企首批派驻干部，从台中来到厦门，成为早期跨海赴大陆发展的台胞。十余年间，他见证着大陆消费市场的逐步成熟，也坚定了长期深耕的决心。2010年，大陆手摇茶饮行业尚处空白阶段，罗润贤与妻子陈旋在集美石鼓路，开出了第一家“水之方胖哥饮品店”。

“那时候大家都没喝过手摇奶茶，觉得很新鲜，很多人排队购买，早期客流最多的时候我们请了9名员工。”陈旋回忆起开店之初，依旧印象深刻。

门店的菜单

菜单上，一杯招牌柠檬红茶的价格在6-10元，一杯冬瓜茶的价格在7-10元......大多数饮品的价格至今依然是个位数，在行业普遍追逐利润涨价的大环境下，水之方却十六年不曾涨过价。“我们在台湾有自己的茶山和茶厂，核心的原材料都是自己供应。”陈旋打开茶叶的包装袋，一股清新的茶香味瞬间弥漫开，实打实的原料与古法工艺留住一批又一批回头客。口碑慢慢积淀后，门店版图逐步扩张，从集美辐射至厦门全城。

从自己开荒，到联动村民种下百亩柠檬园

很长一段时间里，罗怡恩都是这份事业的一名旁观者。从什么时候开始决定回家接手店铺的？她认真思索了很久，“我上大学的那几年，妈妈在山上开拓柠檬基地。每次我放暑假回来，她都黑一个度，当时我就想毕业后回家帮忙。”

听来有些不可思议，2020年陈旋为了摆脱对柠檬的外来依赖，在同安的山上开垦了一片荒地，决心自己种植柠檬。那三年，陈旋的生活被山路和田地填满。看着母亲劳累，罗怡恩萌生了新的思路：为什么不能联动当地村民合作种植呢？

陈旋在山上开辟的荒地

在罗怡恩的建议下，陈旋开始对接莲花镇村民。“当时大家都不愿意种，是我妈妈从第一棵苗开始，手把手教他们怎么育苗。”陈旋承诺村民保底收购，种植的香水柠檬可以全部供给门店。村民们的顾虑被一点点打消，大家都慢慢参与进来。

零散的小块田地逐渐连片成型，最终形成约100亩的规模化柠檬种植区。曾经闲置荒芜的山谷土地被彻底盘活。“村里有个阿姨原本家庭情况不太好，带着几个孩子生活。她种了柠檬之后，就拥有了一份稳定的收入来源。”罗怡恩开始慢慢意识到，这家小小的茶饮店，不止是一门简单的生意，还能联结到乡村和土地，改变很多人的生活。

种植的香水柠檬

从零起步，一杯茶里装着两岸风味

去年，罗怡恩开始接手翔安的这家社区小店。开店之初，片区刚刚起步，整个社区仅四十余户居民，“那时真的很担心回不了本。”在陈旋投入了第一笔新店启动资金后，其余门店的装修、水电、装饰、租金都由罗怡恩独立负责。

罗怡恩经营的水之方翔安总店

她常表示自己“压力山大”，但母亲陈旋鼓励她，“一个柠檬山谷这么大，我都干下去了，一个小小的店你都顶不住吗？”在陈旋看来，这份磨练无比珍贵，“如果我把集美店直接交给她，对她来讲确实很幸福，但我觉得她应该靠自己的努力把新店做起来，她才会懂得珍惜。”

随着翔安区规划建设的发展，一年时间，罗怡恩看着社区住户从几十户增长到近几千户，街巷慢慢热闹起来。依托着厦门针对台青创业的补贴、社区和物业的帮扶，这家小店，靠着稳定出品和熟人口碑，慢慢站住了脚跟。

水之方翔安店内的陈设布置

这些年，不少茶饮品牌野蛮扩张，依靠高加盟费，快速开店收割市场，又因品质失控，模式僵化倒闭。这种“加盟”模式，并不是罗怡恩所认可的。大学期间，她就萌生了新的模式构想，最终落地为门店独有的“半直营”体系。和传统加盟不同，这套模式不收取加盟费，唯一的要求就是要购买并使用“水之方”自家的核心原材料，并对门店出品有严格的标准要求，杜绝偷工减料和以次充好。

在视觉呈现上，她也做了更年轻化的迭代。她和学设计的妹妹一起重新打磨了门店LOGO、包装视觉，保留了更加简约干净的风格，更贴合当代年轻人审美。同时推出积分兑换券，增强和顾客之间的互动。

店内的饮品

“一开始只有40户的时候，基本每一个顾客我都认得很清楚。也是开了这家店后，我第一次实打实和大家联结在一起。很多时候，他们就算不买奶茶也会过来和我聊天。”门店不再只是售卖茶饮的点位，更是社区日常的一部分，罗怡恩真正感受到了人和人之间相处的珍贵，也让两岸深耕的初心，在一杯茶里，变得愈发真切。

每一杯水之方的招牌柠檬茶里，都藏着两种风味：一种是台湾茶山的绵长茶香，一种是厦门山野的清新柠韵。对罗怡恩而言，接过父辈的茶盏，便是接过了跨越海峡的羁绊与温情。二十余年的坚守与传承，让两岸的情谊在茶香中温柔相融，属于青年一代的两岸故事，也在茶香中缓缓书写。