博古斯亚太选拔赛登陆澳门 多国名厨交锋，中国队斩获季军晋级里昂总决赛

被誉为“烹饪界奥林匹克”的2026博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛，于11月1‑2日在澳门威尼斯人金光会展落幕，这也是该项国际顶级厨艺赛事首次落户澳门。由法国智奥会展集团与澳门旅游局联合主办，八支亚太国家代表队同台比拼，决出五支晋级队伍，将奔赴2027年1月法国里昂全球总决赛赛场。

本次赛事集结中国、日本、泰国、新西兰、马来西亚、印度、斯里兰卡、越南八大队伍。在两天高强度比拼中，选手要在5小时30分钟内完成餐盘与托盘两套菜品创作，评审维度覆盖厨艺功底、创意表达、摆盘美学，同时将食材可持续利用、厨房管理纳入考核，倡导绿色餐饮理念。最终日本队拿下冠军，泰国队获亚军，中国队摘得季军，新西兰、马来西亚也拿到总决赛入场券。

博古斯世界烹饪大赛主席 Jérôme BOCUSE 在采访中谈到，博古斯大赛数十年坚守一套多维严谨的评审体系，味道、烹饪技术、原创表达、摆盘呈现、食材可持续利用及厨房管理均是评分核心。大赛鼓励厨师大胆创新，但所有创意都必须扎根于扎实的基本功，同时心怀对食材的敬畏。他希望这场亚太盛会能够让不同国家的烹饪理念彼此碰撞，为全球餐饮行业注入长久活力。

澳门旅游局局长文绮华指出，澳门自2017年获评联合国教科文组织“创意城市美食之都”，持续推动美食与旅游双向赋能。博古斯赛事落地澳门，既是对本地会展软硬件实力的认可，也搭建起跨国厨艺交流桥梁，助力澳门夯实亚太美食交流枢纽定位，带动区域文旅餐饮协同发展。

法国智奥会展集团大中华区首席执行官 Romain PEIFFERT 介绍，澳门背靠内地、联通亚太的区位优势，多元文化底蕴与成熟会展配套，是赛事选择澳门的关键。集团期待以澳门为支点，持续引入更多国际美食IP，辐射整个亚太市场。

中国队选手黄俊淇赛后表示，长时间高强度赛程，对体力、流程把控、临场应变都是巨大考验。他希望借国际舞台，用国际化烹饪语言讲好中国食材故事，在与各国厨师的切磋当中吸收经验，展现东方饮食魅力。

本次赛事同步邀请大批美食达人来到现场观赛、宣传推广，拥有300万粉丝的国际美食达人黑米老师便是其中一员。黑米老师表示，亲临现场之后，她更加感受到博古斯赛事的厚度。美食没有国界，而“可持续饮食”正在成为全球厨师共同的命题。在她看来，烹饪的责任不止是做出美味，更要学会善待食材，减少浪费，尊重自然馈赠。赛事把食材可持续、厨房管理纳入评分维度，会潜移默化影响新一代厨师，让可持续的理念慢慢成为行业共识。

本届赛事不仅是厨艺竞技，也传递可持续饮食行业思潮，引导厨师减少食材浪费，尊重自然馈赠。国际赛事IP与澳门美食、文旅资源深度结合，既向全球展现澳门城市魅力，也为亚太餐饮行业搭建对话平台，推动美食文化跨国交流。